top of page
STARTERS
Let's meet & go from there★ Intakegesprek
We beginnen met een intakegesprek. De duur van het gesprek zal 1-1.5 uur zijn en is geheel vrijblijvend.
Voorafgaande aan de intake zullen wij een vragenlijst sturen, welke tijdens de intake de leidraad zal vormen van ons gesprek. Onze kennismaking is bij ons in Amsterdam.
Tijdens onze eerste ontmoeting is het ook belangrijk voor beide partijen dat er een 'click' is; zweverig misschien, maar ons inziens een minimale vereiste voor optimaal resultaat.MAIN COURSE
Lokaal, vers, aantrekkelijk & zonder liflafjes....★ Food Consulting
In de breedste zin van het woord kan ik met jou meedenken. Product innovatie of optimalisatie. Of het nu gaat om 5 nieuwe smaken ketchup, of nagaan hoe wij makkelijker, beter en efficienter kunnen produceren. Let's talk food!Glutenvrij
Vegetarisch
Mild
Biologisch
Veganistisch
Conceptontwikkeling
Tja, dit is waar mijn bloed sneller van gaat lopen, dit is waar ik ECHT goed in ben!
Van scratch beginnen, brainstormen, zo breed als de evenaar sparren en nadenken over alle mogelijkheden die voorbijkomen. Niets is te gek en alle mag & kan. En dan weer rustig downsizen en tot een mooi concept komen. Een lange weg vol emotie, verrassingen, ontdekkingen, U-turns, uitdagingen en ga zo maar door. Maar een ding is en blijft belangrijk: blijft dicht bij jezelf, blijf dicht bij de kern. Pittig
Evenementen regie
Met mijn jarenlange ervaring in de catering is ondersteuning tijdens de organisatie of bij uitvoering van een evenement iets wat heel dichtbij mij ligt. Daar draai ik mijn hand niet voor om!
Wilt u advies of simpelweg sparren, aarzel niet om contact met mij op te nemen!Mild
Biologisch
Ontwikkeling menukaart
Belangrijk bij de opzet van de menukaart is het doel, de middelen, de positionering, de mogelijkheden, de omgeving en ga zo maar door. Er wordt vaak luchtig over nagedacht, terwijl het ontzettend belangrijk is. Glutenvrij
Vegetarisch
Mild
Biologisch
Veganistisch
★ Positionering
Wellicht het belangrijkste onderdeel aangezien dit aangeeft hoe je gezien wilt worden door de gasten en op welke doelgroep je je richt.
Dit bepaalt vervolgens tal van aspecten, zoals de inrichting van de zaak, kleding personeel, F&B menukaart, pricing, en ga zo maar door.Biologisch
F&B Fotografie
Soms lastig, soms eenvoudig...maar altijd dankbaar resultaat!★ Start-ups
Veelal kunnen startups het financieel niet dragen om onze diensten te bekostigen. Dat begrijpen wij als geen ander en daarvoor hebben wij ook alle begrip. Dat betekent zeker niet dat wij niets voor jullie kunnen betekenen.
Nieuwsgierig naar de mogelijkheden? Aarzel in dat geval niet om ons TOCH te bellen voor een kopje koffie. Wij hebben veelal creatieve oplossingen als wij net zo enthousiast zijn als jullie over de plannen!Mild
DESSERT
Na de afronding van een project maken wij graag nog een afspraak om te evalueren. Voor beide partijen vaak goed om even kritisch na te gaan of aan de verwachtingen is voldaan, en of het allemaal heeft gesmaakt!
zoet & zuur, warm & koud, bitter & zoet, fluweel zacht en een crisp, klassiek, of in een creatief jasje....ideale ingrediënten voor een mooie afsluiting van het diner
The fine art of perfect combinations!!bottom of page